separateur r
separateur b

La carte de Chez Max

Découvrez les entrées et les plats proposés par votre restaurateur ! Situé à la limite de Magenta et Épernay, Chez Max, votre restaurant traditionnel vous attend.

Prenez le temps de choisir votre repas, parmi ces propositions vous pouvez aussi profiter des menus. 

Un restaurant traditionnel à Épernay

Un Steak Tartare  servi mais surtout réalisé devant vous par Max. Du goût des saveurs, réveillez vos papilles gustatives en venant manger Chez Max

Il vous propose aussi de découvrir les mets élaborés à partir de produits locaux et de vins de champagne.

Steak Tartare Chex Max
separateur b
separateur r

Les Entrées

Foie gras de canard, cuit en terrine maison

Foie gras de canard à cru et son jus au Ratafia 

Escargots de Bourgogne en poêlon traditionnel
• La douzaine
• La 1/2 douzaine 

La tête de veau, sauce ravigote 12.40 €

Jambon Ibérico Bellota Jabugo 36 mois
• Dégustation - 70 g
• 100g 

Carpaccio de noix de St-Jacques à l'huile de truffe et vinaigre de Reims 12.90 €

Huîtres spéciales n°3 de Saint-Vaast
• 3
• 6
• 9
• 12

Queue de Scampis à la provençale en salade 

Crottin de chèvre affiné rôti, salade verte 

Mini salade de magret fumé et copeaux de foie gras
16.90 €

17.90 €


13.50 €
7.50 €

12.40 €


12.50 €
17.50 €

12.90 €


 6.50 €
12.00 €
17.00 €
22.00 €

12.00 €

9.00 €

10.00 €
Foie gras de canard, cuit en terrine maison
16.90 €

Foie gras de canard à cru et son jus au Ratafia 17.90 €

Escargots de Bourgogne en poêlon traditionnel
• La douzaine
• La 1/2 douzaine 
13.50 €
7.50 €

La tête de veau, sauce ravigote
12.40 €

Jambon Ibérico Bellota Jabugo 36 mois
• Dégustation - 70 g
• 100g 
12.50 €
17.50 €

Carpaccio de noix de St-Jacques à l'huile de truffe et vinaigre de Reims
12.90 €

Huîtres spéciales n°3 de Saint-Vaast
• 3
• 6
• 9
• 12
6.50 €
12.00 €
17.00 €
22.00 €

Queue de Scampis à la provençale en salade 12.00 €

Crottin de chèvre affiné rôti, salade verte
9.00 €

Mini salade de magret fumé et copeaux de foie gras
10.00 €
Foie gras de canard, cuit en terrine maison

Foie gras de canard à cru et son jus au Ratafia 

Escargots de Bourgogne en poêlon traditionnel
• La douzaine
• La 1/2 douzaine 

La tête de veau, sauce ravigote 12.40 €

Jambon Ibérico Bellota Jabugo 36 mois
• Dégustation - 70 g
• 100g 

Carpaccio de noix de St-Jacques à l'huile de truffe et vinaigre de Reims 12.90 €

Huîtres spéciales n°3 de Saint-Vaast
• 3
• 6
• 9
• 12

Queue de Scampis à la provençale en salade 

Crottin de chèvre affiné rôti, salade verte 

Mini salade de magret fumé et copeaux de foie gras
16.90 €

17.90 €


13.50 €
7.50 €

12.40 €


12.50 €
17.50 €

12.90 €


 6.50 €
12.00 €
17.00 €
22.00 €

12.00 €

9.00 €

10.00 €

Les plats principaux

Filet de Turbot poché, sauce champagne
27.00 €

Sole façon "Belle Meunière"
26.00 €

Poêlée de noix de Saint-Jacques au champagne 25.00 €

Carré d'agneau rôti et son jus au thym 630 g 26.00 €

Ris de veau au Noilly
26.00 €

Poêlée de Rognon de veau champagne
16.00 €

Pied de cochon au foie gras, sauce Ratafia
19.00 €

Andouillette de Troyes "AAAAA" mijoté à la moutarde de Reims à l'ancienne
14.50 €

Émincé de magret de canard à la Clovis rouge de Reims
14.50 €
Steak Tartare (180 g) préparé à votre table par nos soins
24.00 €

Le Châteaubriant (200 g de filet de bœuf, sauce maison au choix)
24.00 €
Filet de Turbot poché, sauce champagne

Sole façon "Belle Meunière" 

Poêlée de noix de Saint-Jacques au champagne 

Carré d'agneau rôti et son jus au thym 630 g 

Ris de veau au Noilly 

Poêlée de Rognon de veau champagne 

Pied de cochon au foie gras, sauce Ratafia 

Andouillette de Troyes "AAAAA" mijoté à la moutarde de Reims à l'ancienne 

Émincé de magret de canard à la Clovis rouge de Reims 

Steak Tartare (180 g) préparé à votre table par nos soins 

Le Châteaubriant (200 g de filet de bœuf, sauce maison au choix)
27.00 €

26.00 €

25.00 €

26.00 €

26.00 €

16.00 €

19.00 €

14.50 €

14.50 €

24.00 €

24.00 €

Fromages

Plateaux de fromages  affinés, salade verte
8.50 €
separateur b
separateur r

Moyens de paiement

  • Chèques de voyage (Travelers cheques)
  • Carte American Express
  • Carte Bleue
  • Carte Bleue Visa
  • Carte Eurocard / MasterCard
  • Chèque de Table
  • Espèces
Share by: